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  • 科普宣傳
    中醫養生話平衡
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  • 時間:2023-04-21
  • 生命對每個人來說,都只有一次。延長壽命,并且在生命延續過程中健康、愉快,歷來是人類的向往和追求。而滿足這一美好愿望的手段,便是養生。養生這一詞在中國早就出現,最早見于《莊子》內篇。所謂養,是生命、生長之意。所以,養生實質上就是人類為了自身生存和健康長壽,根據生命發展的客觀規律,進行的能夠保養身體、減少疾病、增進健康的一切物質活動和精神活動。

    中醫學認為,人之所以不健康,會生病是有三類原因造成的,即內因(精神、情志)、外因(環境、氣候)、不內外因(飲食、起居、工作、勞作、鍛煉等)。由于這三類原因的存在,導致人體出現偏頗,譬如情緒,正常的情緒變化時人人都有的,但如果情緒變化過度了,不論悲或喜,對身心都不利?!饵S帝內經》就明確指出:“怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,驚則氣亂,思則氣結?!鼻榫w過度傷害對應臟腑?!秲冉洝酚涊d中說“怒傷肝”、“喜傷心”、“悲傷肺”、“憂思傷脾”、“驚恐傷腎”這些例舉只不過是內因中的一個例子。它如環境、氣候、飲食、勞作、鍛煉、生活習慣等等,不及或太過都可以導致人體內環境的失常。輕度的失常一時雖不會對身體造成大的損害,但如果平時不知道保養,使人體的內環境在不知不覺中出現了失調狀態,而且當失調的強度由量變達到質變時,就會對人體造成嚴重的傷害,人就會發生疾病。因此,中醫無論是養生還是治療,最重要的就是要把這些失常的狀態調整為正常的狀態,即健康狀態、平衡狀態?!瓣幤疥柮?,精神乃治”。

    下面就從中醫養生角度來講四個平衡:

    1.心理平衡

    中醫學認為養生的關鍵在養神,養神就是心理方面的修持和淡泊。

    在歷史長河中,人的一生是短暫的。但對于一個個人而言,則人的一生又是漫長的。每個人都會有一個美好的理想,都會去爭取一個美滿的人生。自古至今,海內海外,一個百分之百實全實滿的人生實際上是沒有的。蘇東坡講“人有悲歡離合,月有陰晴圓缺,此事古難全”。人生在世,往往會碰到許許多多的事,有如意的,亦有不如意的;有高興地,也有傷心的;有走運的時候,亦有倒霉的時刻……如何對待碰到的這些事,每個人肯定是不一樣的。南宋時期有一個叫方岳德爾詩人,有一句詩中數:“不如意事常七、八,可與人言無二、三?!币簿褪钦f,人生不如意的事比如意的事要多得多,而且這些不如意的事還不能都對人去說。

    那么,我們應該如何去對待呢?這里給大家講一個關于李漁的故事。李漁是一位閑學專家,寫過一本書叫《閑情偶寄》,包括戲曲、歌舞、服飾、修言、園林、建筑、花卉、器玩、頤養、飲饌藝術和生活中的各種現象都有。他跨明清兩代,飽受時代動蕩和戰亂之苦,青年落第,中年家道衰落,????,靠賣詩文和帶領家庭劇團到處演戲維持生計。然而他都在亂世之中活到古稀之年。他的養生之道是什么呢?就是“人和”。李漁認為“人和”是養生療病的“務本之法”,他說“樂不在外而在心,心以為樂,則是境為樂;心以為苦,則無境不苦”。只安心樂,便處處是樂境。如果心苦,那就沒有幸??裳?。一個老太有兩個兒子,老大賣傘,老二賣鹽,一到雨天,她就替老二擔心,一到天氣晴了,她又替老大擔憂。因此,沒有一天不擔憂的。后來有人同她講,你何不換個角度想想,果真變得快樂起來了。所以養生是首先要有一種良好的心境,俗話講,心情好,吃什么都是香的,看什么都是美的。當代學者畢淑敏在一篇《魚在波濤下微笑》文章中講到:“人生所有的問題,都是關系的問題,在所有問題之中,你和你自己的關系最為重要。如果你處理不好和自己的關系,你的一生就不得安寧和幸福。處理好了和自己的關系,你才有精力和智慧去研究你的人際關系,去和大自然和諧相處?!?/span>

    人生原本短暫,功名利祿、憂愁困苦、生老病死摻雜共間。所以北京大學已故國學大師季羨林教授有一句名言叫做“不美滿才是人生”。所以最好的養生不是吃藥治病,而是要保持良好的心態。平時我們經常說的“平心而論”、“心平氣和”就是講心安平。只有心平了,那么你的“論”才會顯得公正、公平,才能服人,被人所接受。心平了,就能達到“氣和”的境地。心平氣和了,說明你已經調節好了心理,讓心理處于一個平衡的狀態,即健康的狀態。

    2.飲食平衡

    美國國家癌癥研究所的報告指出,約有35%的癌癥是和飲食有關的。如果再考慮到吸煙和飲酒,則約有45%的癌癥死因是與飲食和生活方式有關的。

    飲食不僅同癌癥關系密切,而且同其它慢性疾病,如高血壓、高血脂、高血糖、心腦血疾病、肥胖癥等等,關系都很密切?,F在大家都知道,多吃脂肪、膽固醇對身體不利,但為什么現在肥胖的人卻有增無減?主要是我們的飲食出了問題,快餐、方便面、肯德基、油炸食品、甜點等,經常是特別是年青人的最愛,方便、時尚、口味好。所以,飲食對于養生來說,是一個重大的問題。從飲食的選擇,飲食的宜忌,飲食的節制,飲食的烹制等等,都需要引起我們的重視?!饵S帝內經》中說:“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”“飲食自倍、腸胃乃傷”“膏粱之變,足生大疔”。說明飲食要適量、有度,飲食也要講究平衡。

    總體上講:“早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要吃少?!币怨任锸吖麨橹?,盡量限制?肉的數量,少鹽少糖,清蒸為主,少用油炸、熏烤、腌制。

    鄭板橋曾在江蘇興化老家的廚房門聯上寫過一副對聯:“青菜蘿卜糙米飯,瓦壺天水菊花茶?!痹谝环饧視?,鄭板橋所列5條養生要素就是“黎明即起,吃白粥一碗,不用粥菜;飯后散步,以千步為率;默坐有定時,每日于散步后靜坐片刻;遇事勿惱怒;睡后勿思想”。鄭生活于康、雍、乾時代,三個黃帝,當時平均壽命不到40歲,鄭卻活到了73歲。

    具體而言,有以下十大平衡:

    2.1主副食比例適當,膳食的酸堿平衡。主副食比例適當是保證營養平衡的前提,即一個人的營養大部分取自碳水化合物,米飯、饅頭、面包是能量和蛋白質的主要來源,植物性食物也提高了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維,而雞鴨魚肉之類,只能適量而食之,不能作為主食??鬃印墩撜Z》中說:“肉雖多,不使腥食氣”。即吃肉不能超過吃谷、菜。中醫學亦認為飽食膏粱厚味,對人體是有害的(膏粱厚味,足生大疔)。厚味傷人無所知,能甘淡薄是吾師,三千淡薄從此始,淡食多補信有之。

    2.2“雜食者,美食也”,食物的雜與精的平衡。人體需要的營養是多方面的,最好的一種或幾種食物是不能保證全面營養的。因此,更應提倡食品來源地多樣化,雜食才是美食。

    2.3“食宜暖”,膳食的冷、熱平衡。這里除了飲食自身的冷、熱要在一定的“度”,如“熱無灼灼,寒無滄滄”外,還應注意體質偏寒、偏熱之人群的飲食,偏寒之體少進冷物;偏熱之體少進熱物,還有要順應季節的冷暖來提供冷、熱的膳食,以保證冷、熱的平衡。

    2.4膳食“寒、熱、溫、涼”四性的平衡。根據中醫“藥食同源”的理論,同中藥一樣,食物同樣有寒、熱、溫、涼四性之分。中醫說的“忌口”,也是根據食物的四性來決定的,體質偏熱的,應忌食羊肉等熱性食物,以免“火上澆油”;而體質虛寒的,特別是胃寒、哮喘的病人,應忌食豬肉、鴨肉、綠豆等寒涼性的食物。民間十分重視食物寒與熱的平衡,如吃寒性的螃蟹,往往佐以辛熱的生姜作調料,炒螺螄也常加辣椒、生姜,燒豬肉時加桂皮、茴香等,都體現了四性的平衡。

    2.5“五味調和,不可偏嗜”,膳食的五味平衡。食物除了四性外,還有“甘、酸、苦、辛、咸”五味,中醫認為:五臟各有所喜。肝宜甘,甘味可以緩解肝氣的勁急;心易酸,酸味可以收斂心火;肺宜苦,苦味可以助肺氣肅降;脾易咸,咸味可以使脾不會運化過度;腎宜辛,辛味可以宣散和提升腎水之陽氣,但如果過度則會對人體造成傷害?!饵S帝內經》中說:“多食咸,則脈凝冷而變色;多食苦,則皮槁而毛拔;多食辛,則筋急而爪枯;多食酸,則肉胝皺而唇揭;多食甘,則骨痛而發落;此五味之所傷也?!彼灾嗅t認為,注意飲食五味的調和,就能使骨骼正直,筋脈柔和,氣血流通,人體的健康方可得到保證。

    2.6“食宜細緩,不可粗速”,就餐速度快與慢的平衡。進食時緩嚼慢咽,能使唾液大量分泌,唾液中的淀粉酶可幫助食物消化,溶菌酶和一些分泌性抗體可殺菌解毒。新近研究還發現了唾液的新功能——解毒防癌。唾液具有使致癌物質轉化為無害物質的神奇的作用,而緩食又能使胃、胰、膽等消化腺得到和緩的刺激,令其逐漸分泌消化液,避免出現因“狼吞虎咽”而使消化器官難以適應的狀態,而影響消化,影響健康。

    2.7“飲食以時”,就是時間和饑與飽的平衡。中醫認為“凡食之道,無饑無飽,是之謂五臟之葆”。古人主張“先饑后食,先渴而飲”,“饑不可太饑,飽不可太飽,每日飲食的時間要有規律,早餐要吃好,中餐要吃飽,晚餐要吃少,一日三餐,一餐都不能少,否則將對身體造成傷害?!?/span>

    2.8“食前忌動,食后忌靜”,就餐前后的動靜平衡?!墩撜Z》云:“食不語”,《千金翼方》中說:“食勿大言”,“及饑不得大語”。說明進食前和進食過程中宜靜而專致,不可高談闊論,以利食物的吸收和消化。古人云:“飲食即臥,不消積聚,乃生反疾”,所以飯后要適當運動,俗話說:“飯后百步走,能活九十九?!闭f明進食后稍事活動有利于健康。飯后活動一般應在小憩一刻鐘后進行。

    2.9“胃好情愉”,進餐前后的情緒平衡。要求在進餐前和進食中要保持平靜愉快的情緒,才有利于消化功能正常進行,有益健康?!饵S帝內經》說:“怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,驚則氣亂,思則氣結?!痹谇榫w不平靜的時候進食,肯定不能使消化功能正常進行。古人說:“食后不可便怒,怒后不可便食?!边M餐一定要保持情緒穩定。

    2.10進食量與體力活動、能量出入的平衡。每個人的飲食量,要根據年齡、性別、體質、工作種類不同而異。攝食不足,氣血得不到足夠的補充,會出現全身乏力、氣短等癥狀;飽食過度,超過脾胃的承變能力,導致營養過剩,形成肥胖,進而罹患心腦血管疾病、糖尿病、脾胃疾病等,所以一定要量出為入,保持平衡。、

    3.運動平衡

    生命在于運動,這是人所共知的道理。但如何運動卻很有講究。“逸則氣滯,勞則氣耗”,所以生命的運動,是有規律的運動。有規律的運動,就是有限度的運動。過度的運動,或者挑戰生命“極限”的運動,往往就是造成疾病的因素?!饵S帝內經》說:“久視傷血,久坐傷肉,久行傷筋,久立傷骨,久臥傷氣?!本褪钦f各種運動,既不要過分,也不能不及,否則就會傷害身體,只有讓動靜結合,勞逸適度,才能使氣血調和,處于陰陽平衡狀態,即“氣血沖和,百病不生”。

    人不運動,處于靜的狀態。吃進去的食物就會停滯在胃內,不易消化,負責運化的脾就不能將食物中的水谷精微輸布到全身各個器官,而得不到營養,而導致臟器的虛弱且氣機郁滯,就不能帶動整個機體的正常運行。而一活動筋骨,氣血就會順暢,食物容易被消化,且能將水谷精微輸送全身。漢代著名外科學家華佗,就自制“五禽戲”作為健康運動,以致“年且九十,猶有壯容”。他認為:“人體欲得勞動。但不當使極爾,動搖則谷氣得消,血脈流通,病不得生,猶如流水不腐,戶樞不蠹是也?!彼膶W生吳普,按照華佗的教導鍛煉,堅持不懈,活到九十多歲,骨骼得到鍛煉,使生理、心理得到調節,氣血暢通,陰陽協調,就可起到卻病延年的作用。

    所以我們一定要去運動,既不能不及,又不能太過,那么我們應該如何去選擇運動?一要根據自身的條件、環境去選擇,如打太極拳、門球、垂釣、打牌、下棋等等;二要根據自己的愛好去選擇;再一個就是要根據氣候變化之不同去選擇。

    向大家推薦一項我認為比較適合老年朋友做的運動,安全、簡單。運動的“度”也好把握,無病可以防病,有病可以治病,這就是步行!

    步行的益處:

    ①比跑步安全。跑步時腳底落地所產生的沖擊力是體重的2-4倍,有可能使肌肉、韌帶拉傷,而步行所產生的沖擊力僅為體重的一半,能有效地緩解肌肉、關節因得不到鍛煉而導致的僵硬、萎縮、疼痛等癥狀。

    ②減緩老態。人到老年以后,體內新陳代謝減慢,攝入的食物不宜被吸收利用,易造成脂肪堆積,肌肉松弛,體態肥胖。如果能檢查戶外昂首挺胸地步行走路,就能使肩、臂背、腿、臀部等各部位的肌肉群得到鍛煉,以及使脊椎保持生理功能姿勢,延緩老態。

    ③增強心肺功能。戶外步行時一種運動狀態,能促使心臟送出更多的血液,滿足全身各器官和組織因步行所消耗的氧氣,鍛煉心臟和肺臟功能,有助于降低代謝綜合征的發病率。

    ④增加骨質密度。骨質密度的高低,取決于平時攝入食物的品種和運動量大小,戶外太陽下步行有助于骨質增強,增加骨質密度。

    ⑤減輕精神壓力。戶外步行,被稱為天然鎮靜藥,可使人保持平和的心態,對減慢心率,調整血壓,改善睡眠大有好處。

    ⑥改善思維狀態。戶外步行能激活腦細胞的興奮性,加速反應能力,有助于增強記憶和思維能力。

    步行要注意的一些問題:

    除飯后半小時內不宜步行外,其余時間均適于步行,步行速度因人而異,以自然適宜為準。老年人宜以每小時3公里的速度步行一小時,上下午可以各一次,不宜一次過長時間;步行場所可以根據條件,最好選擇空氣清新、環境安靜的地方;步行時,步履宜輕松,精神宜從容和緩,沉心靜氣,不思考任何問題;選擇厚2-3厘米、軟底有彈性的鞋;拄杖走也是老年人很好的選擇,下肢壓力減少,速度加快,步伐穩健,安全感強。晨起走路,精神煥發一天;晚上行走,可安然入睡,行走鍛煉,簡而易行,是鍛煉身體的極好方式。老年人鍛煉,切忌過度,太過激烈的運動會加重心臟負擔(如廣場舞),既緊張又耗體力,對老人的身心都不利。

    所以,無論是哪一種運動,都不要使身體長久地過度得使用,不要使身體感到疲勞,消耗過大,也不要長期懈怠慵懶,不要長時間坐在沙發上看電視,這樣會傷及氣血筋骨,影響臟腑的生理功能,從而影響人的健康長壽。

    鍛煉還應順應四季,順應自然,順應一天節律。

    貴在堅持。

    4.進補平衡

    《黃帝內經》中指出:“五十歲,肝氣始衰,肝葉始薄,膽汁始減,目始不明。六十歲,心氣始衰,苦憂悲,血氣懈惰,故好臥。七十歲,脾氣虛,皮膚枯。八十歲,肺氣虛,魂魄離散,故言善誤。九十歲,腎氣焦,四臟經脈空虛。百歲,五臟皆虛,神氣皆去,形骸獨居而終矣?!闭f明人體自五十歲以后,逐漸出現五臟生理功能的退化,漸趨虛衰。因此,進補就成為養生很重要的內容,而養生,也不能不說進補。

    冬季是進補的好時令,中國有句古話叫“冬天進補,春天打虎”。在我國醫學上也一致稱道進補的妙處:平衡陰陽、流通經絡、調和氣血、養精蓄銳、療疾醫病、強身健體、養生益壽。進補要對癥而補。進入老年,體虛多病,不能濫用補藥,要具體情況具體分析,然后對癥下藥。要分清是氣虛、血虛、陰虛、陽虛還是其它……所謂補,就是補其不足,只有當人體不足時,方可言補,有不足,要弄清是哪方面的不足,才能進行補。

    所以清代醫家程國彭指出:“補之為義,大矣哉。然有當補不補誤認者;有不當補而補誤人者;亦有當補而不分氣血,不辨寒熱,不識開合,不知緩急,不分五臟,不明根本,不深求調攝之方以誤人者,是不可不講也?!闭f明補之不當,不但無益,反而誤人。進補的母的在于協調陰陽,宜恰到好處,不可過偏。過偏則反成害,導致陰陽新的失衡。例如,氣虛之人,應當補氣,但一味大劑補氣而不顧及其他,補之太過,反而導致氣機壅滯,出現腸腹脹滿,升降失調;再如陰虛之人,補陰不錯,但如一味大劑養陰而不注意適度,補陰太過,反而遏傷陽氣,致使人體陰塞過重,出現陰盛陽衰之候。正如《景岳全書·新方八略》中說:“故善于補陽者,必于陰中求陽,則陽得陰助而生化無窮;善補陰者,必于陽中求陰,則陰得陽助而泉源不竭?!闭f明進補,一定要有針對性和靈活性,而不致出現偏頗。

    說道進補,不能不說一說膏方。近年來隨著人們對健康人士的不斷提高,對膏滋藥的要求越來越高,需求越來越大。膏方,實際上就是根據求補人的體質及個體情況,結合醫生的臨床經驗來開處針對性強,具有個性化的膏方,必經靜思細辨,要充分體現中醫辨證論治的特色。膏方絕不是補藥的堆砌、疊加,而應辯證用藥、虛實兼顧、寒溫得宜。因為一個人出現一些不適,并非單純的一個“虛”字可以概括的。所以開處膏方之人必須具有扎實的中醫藥理論和豐富的臨床經驗,大家在選擇求方時一定要充分了解。

    膏方的運用群體重點講一講。有人以為只有內科疾病的患者,可以服用膏滋藥;也有人認為中老年人可以服用,青年及兒童不宜服用;還有人以為無論什么人、什么病,都可以服用。這些看法不夠正確。

    膏滋方適應對象可以很廣泛。那些素體虛弱;常常感冒;神經衰弱睡眠障礙;工作量過大,體力消耗透支過多,精力下降又難以很快恢復;或無明顯疾病,卻常感困倦乏力的亞健康者;無論老少男女均可服用?;蛘卟『?、產后、手術后出血者,包括腫瘤病人手術后、化療后、放療后處于恢復康復階段,以及體內有一些慢性疾病已經恢復或雖未治愈,但相對穩定,都可服用膏滋藥繼續治療,鞏固療效,改善癥狀,增強體質。

    也有人擔憂,類似高血壓病,已經有頭痛、眩暈、煩躁易怒等陽亢的癥狀,再服膏滋藥,豈不是“火上加油”?其實,這是對膏滋藥租用的誤解。即便是高血壓患者也可通過具有清熱涼血、滋陰潛陽等功效的膏滋藥來進行治療和調補,既可降低已升高的血壓,又可改善易發高血壓的體質。如高血脂、高血糖病,也可通過中醫的辯證組方膏滋藥進行多環節、多靶點的調節或干預達到降血脂、降血糖等作用。所以根據不同的體質,不同的病情給予相應的處方。只要辯證精確,用藥得當,均可取得一定的療效。

    中醫進補,講究天人相應,辯證施補,整體調節。合理服用膏滋藥,可促進少年兒童生長發育,提高智力;對中青年人可以增強體質,保持活力;對老年人可延緩衰老,增進健康;而對身體虛弱多病的人來說,更可以達到增強抗病能力,提高免疫功能,從而有利于疾病的好轉和痊愈,從而體現中醫未病先防的治“未病”思想。

    雖然說膏滋藥的適應對象比較廣泛,但是,患有急病、實證、慢性病急性發作等人都不宜進補?;蛏眢w確實很健康的人,則不適宜和不需要服用補藥。

    而有些脾胃功能低下、運化失調者,首先要調理脾胃功能,只有在脾胃功能正常情況下,才能將補益成份轉化為人體所需之精華,加以吸收利用,從而達到真正的補益之功效。

    衰老是個復雜而緩慢的過程,任何益壽延年的方法,都不是一朝一夕即能見效的。要有一個漸進過程,不宜急于求成,更不能“多多益善”,而盲目、大量的進補。更應該提出的是,進補不等于養生,只是眾多養生方法中的一種方法而已。養生是一個系統工程,任何單一的養生方法都是不全面的、不平衡的。

    結語:

    中華傳統養生為世人所矚目,它與西方養生保健模式相比,有許多特點和優勢,其中最精華的就是中和養生,講究凡事要有度。任何物質由量變可引起質變,質與量的統一即為度,故中和養生的最大特點就是度。度在養生學上就是和諧,就是平衡。上面講的四個平衡,目的就是保持機體的陰陽平衡,使機體處于一個陰平陽秘的狀態,以順應自然界陰陽消長的變化,從而達到人體內外環境的統一,真正做到“陰平陽秘,精神乃治”。

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